舂节包饺子早就形成了一种习俗，尤其是除夕夜的饺子更是有着特殊的意义。

饺子在古代被授予了划分前后两年的夜午子时，除夕夜吃饺子，意欲相交子时，享用美餐，为的是来年的一年中，吃饱吃好。

在古代饺子是一种奢侈品，虽然除夕夜古代的员官/富人和平民百姓都包饺子，但是由于饺子的馅料的不同，又能区分贫富的差距，富人和员官们一般享用?级的三鲜馅饺子，条件差一点的吃牛、羊、?馅的饺子，平民百姓也要吃?菜或韭菜馅的饺子。

饺子既然是奢侈品，就要一家人独享，所以老百姓传这样一句话：除夕夜吃饺子―没外人。

现代人已经不把饺子作为奢侈品了，但它的美味，在现代的除夕夜，还是为人们所津津乐道的。首先，除夕夜吃饺子继承华中民族的传统，其次，吃饺子方便，不要准备太多的蔬菜品种。所以饺子还是我们年夜饭的主食。